Архів якісних рефератів

Знайти реферат за назвою:         Розширений пошук

Меню сайту

Головна сторінка » Підприємництво

Відкриваємо виробництво газованої води

Культура споживання бутильованої води останнім часом набирає обертів. Жителі великих міст і мегаполісів все більше розуміють, що набагато корисніше споживати воду, яка пройшла строгий лабораторний контроль. Роздрібний ринок бутильованої води має стійкі тенденції до зростання.

Проте, галузь працює не без проблем. І одна з головних - наявність недобросовісних виробників. «Бізнесмени» розуміють, що виробництво неякісного продукту коштує копійки, а прибуток приносить чималий. Ось і беруть вони для розливу звичайну воду з під крана, закручують кришку, наклеюють етикетку і продукт відправляється на прилавок. Роздрібна ціна такої води виходить в два рази дешевше бренду. Працюють такі фірми недовго, як правило їх вистачає на один - максимум два сезони. Потім їх або закривають за законом, або вони самі закриваються, так як споживач випробувавши неякісну воду, відмовляється купувати її знову.

Підприємцю, який вирішив організувати власне виробництво газованої води доведеться вирішити цілий ряд питань:

Знайти джерело забору води (свердловину).

Знайти приміщення для організації виробництва.

Зареєструвати бізнес, отримати відповідні дозволи та сертифікат на продукцію.

Закупити обладнання - лінію для розливу.

Найняти робочий персонал (10 - 15 чол.).

Знайти канали збуту продукції (магазини, роздрібні мережі).

Опрацювати рекламну політику.

Вирішити сировинні питання.

Для виробництва газованої води потрібно всього два види сировини: вода і вуглекислота. Багато новачків вважають, що з першим компонентом проблем бути не повинно. Вода ж ллється прямо з під крана! Але поспішаємо вас засмутити - звичайну побутову воду для виробництва якісної «газованої» використовувати не можна. Точніше можна, але тільки через процес глибокого очищення. В іншому випадку, пройти лабораторні випробування і отримати декларацію відповідності не вийде.

Більшість сьогоднішніх виробників використовують для розливу воду артезіанських або мінеральних джерел. Це вигідно не тільки з точки зору отримання сертифікатів, але і з точки зору маркетингу. Справа в тому, що на етикетці пляшки обов'язково вказується джерело води. І споживач купує частіше ту воду, де вказано конкретне джерело (мінеральне, лікувальне, і так далі). Та й на смак така вода в рази краща, ніж звичайна побутова.

Вибираючи місце для буріння свердловини слід дотримуватися норм закону. Заборонено бурити свердловину поблизу промислових підприємств, кладовищ, скотомогильників і місць поховання небезпечних речовин.

Крім води, для виробництва газованої води потрібна вуглекислота. Та сама, яка робить напій газованим. Вуглекислота закуповується на спеціальних вуглекислотних заводах. На один літр витрачається приблизно 4 грами вуглекислоти.

Сучасний процес виробництва газованої води передбачає проходження двох основних стадій: підготовка води до розливу і безпосередньо розлив води в ПЕТ або скляну тару.

Для першої стадії застосовується таке обладнання, як: купажні ємності, сатураційні установки, вуглекислотні станції і водоохолоджувачі. На цій стадії відбувається змішування води з харчовими концентратами, насичення газом і охолодження води.

Орієнтовна комплектація лінії для розливу в ПЕТ-тару включає: видувну машину (для видування ПЕТ-тари), триблок розливу води, пастеризатор, етикетувальна машина, датувальник, інспектор, пакувальна машина, палетизатори, палетообмотчики. Продуктивність лінії - понад 3000 пляшок води в годину (1,5 літра).

Якщо розливати передбачається в скляну тару, то замість видувної машини в комплект лінії включається депалетайзер, автомат виїмки пляшок і пляшкомийна машина. На покупку подібної лінії будуть потрібні великі інвестиції - біля 200 тис. дол.

Лінія дозволяє автоматизувати процес виробництва так, щоб в ньому брала участь мінімальна кількість робочої сили. Завдяки цьому знижується собівартість продукції, що виробляється, і в першу чергу за рахунок зниження витрат на оплату праці.

Звичайно, можна і заощадити на покупці дорогих ліній. І взяти, наприклад, - напівавтомат для розливу газованої води в ПЕТ-тару (20 - 30 тис. дол). Однак, як було зазначено вище, сильно зросте потреба в додатковій робочій силі і різко знижується швидкість виробництва. Безсумнівно, це зробить продукт не таким якісним, більш дорогим і менш конкурентоспроможним.

Сертифікація - процес досить складний і тривалий, але без нього випускати продукт на прилавок заборонено. Для початку контрольні зразки відправляються на лабораторний аналіз в організацію, що має право проводити подібні роботи. Там вода зберігається весь зазначений термін придатності (6 - 12 місяців). Коли він закінчується, проводиться порівняльний аналіз зразків для зберігання і зразків свіжої води. Якщо вони збігаються щодо якості - настає другий етап сертифікації. А саме - перевірка пакету документів, які характеризують якість води. Якщо вода добувається з артезіанської свердловини, необхідно надати результати аналізів води з даної свердловини, а також ліцензію на право користування надрами.

В результаті, на підставі лабораторних аналізів, перевірки необхідної документації, технічних умов і інструкцій, органами Держпродспоживслужби України видається висновок і свідоцтво про державну реєстрацію продукту. Тепер воду можна реалізовувати в роздрібних мережах.




Реферат на тему: Відкриваємо виробництво газованої води


Схожі реферати



5ka.at.ua © 2010 - 2017. Всі права застережені. При використанні матеріалів активне посилання на сайт обов'язкове.    
.