Архів якісних рефератів

Знайти реферат за назвою:         Розширений пошук

Меню сайту

Головна сторінка » Підприємництво

Як заробити на квашеній капусті

До ідей з мінімальними інвестиціями і ризиками можна з упевненістю віднести таку ідею, як виробництво квашеної капусти. Продукт, безумовно популярний, особливо у міських жителів, особливо в осінньо-зимовий період. Те, що ми сьогодні бачимо на полицях супермаркетів, не завжди відповідає поняттю високої якості. Якщо навчитися робити квашену капусту дійсно смачною - покупці будуть стояти в черзі.

У даного бізнесу є два шляхи: легальний і нелегальний. Перший варіант більш витратний і виправданий лише в тому випадку, коли налагоджені добрі канали збуту (наприклад, торгова мережа). Йдеться про обсяги виробництва не менше 1 тонни капусти на добу. Легалізація бізнесу передбачає оформлення підприємницької діяльності (ІП), постановку на податковий облік, оформлення всіх дозволів, суворе виконання всіх санітарних правил в приміщенні (висота стель, стіни, відповідне обладнання, санітарні книжки та ін.). Обов'язково потрібно отримати декларацію відповідності на продукцію. У приміщенні повинні бути підключені всі можливі інженерні мережі: каналізація, водопостачання, вентиляція, електроенергія. Витрати на старт справи будуть не менші 20 - 35 тис. $.

Нелегальний бізнес в свою чергу можна вести хоч в домашніх умовах, але про серйозні обороти і великі контракти і мови бути не може.

Бочки для квашення краще використовувати дубові, так як якість капусти виходить краще. Єдиний мінус - вони дорогі, і якщо з бюджетом проблеми, можна придбати пластикові бочки. Однак продукт вийде трохи іншого смаку та якості.

Розрахунки з бізнес-форумів показують, що для щоденної реалізації 100 кг квашеної капусти, потрібно мінімум 3 бочки місткістю по 200 кг кожна. Це необхідно для того, щоб підтримати весь технологічний процес - закладка, дозрівання, упаковка і т. д. Одна нова дубова бочка на 200 літрів буде коштувати біля 7-10 тис. грн.

Відразу варто продумати питання зберігання сировини (капусти, моркви та ін.). Необхідний досить місткий склад (не менше 50 кв. м.), А також налагоджені канали постачання продукції.

Що ж стосується безпосередньо сировинного питання, то для виробництва 10 тонн квашеної капусти вам потрібно буде:

Свіжа капуста - 11 800 кг.

Сіль - 25 кг.

Морква - 30 кг.

Журавлина і брусниця - 30 кг.

Приправи - 10 кг.

Орієнтовна собівартість продукції чисто по сировині становить 300 тис. грн. Продамо ж ми 10 тонн мінімум за 500 тис. грн. Таким чином, дохід складе 200 тис. грн. За мінусом витрат на зарплату, податки, комунальні та транспорт «чистими» ми отримаємо близько 120 тис.грн.

Інше питання - кому і як ми будемо продавати такі обсяги. Для цього перейдемо до розгляду питання збуту продукції.

Основні ринки збуту квашеної капусти: роздрібні магазини, овочеві бази, торгові мережі, дитячі сади і організації громадського харчування. Зупинимося коротко на кожному.

Невеликі продуктові магазини - хороший варіант, але таких точок стає все менше, тому що їх витісняють торгові мережі. До того ж, вони не зможуть брати великі обсяги (максимум по 15 кг за раз), тому дорога в невеликі населені пункти закрита (невигідно з логістичної точки зору). Можна вивчати лише міста, де таких точок багато.

Торгові мережі, по суті, ідеальний варіант, так як вони можуть брати багато, навіть дуже багато (стільки, скільки ви не зможете навіть зробити). Але є одна відома проблема - дорогий вхідний квиток. Щоб потрапити на полицю супермаркету доведеться задовольнити «апетит» менеджерів із закупівель. А він у них дуже великий. Також вам доведеться відповідати всім вимогам мережі: маркування, фасування і ніяких проблем з документами.

Дитячі садки - також непоганий варіант, але складнощі можуть бути з отриманням держ. замовлення (тендер). Однак, якщо виграти тендер, можна отримати «квиток» до багатьох дитячих садків нашого міста.

Якщо не вдасться домовитися з магазинами і кафе, то можна продавати капусту самостійно на ринку (ну або поставити продавця).

Виробництво квашеної капусти можна з успіхом поєднувати з виготовленням іншої продукції з овочів. Наприклад, маринованих огірочків і томатів, моркви і капусти «по корейськи», салатів, маринованих грибочків і т.д. Це зручно тим, що овочі ми можемо брати у одних і тих же постачальників (фермерських господарств).

З розширенням асортименту можна відкрити власні точки при продуктових магазинах, на ринках або торгувати з автокрамниці.






Реферат на тему: Як заробити на квашеній капусті


Схожі реферати



5ka.at.ua © 2010 - 2017. Всі права застережені. При використанні матеріалів активне посилання на сайт обов'язкове.    
.