Архів якісних рефератів

Знайти реферат за назвою:         Розширений пошук

Меню сайту

Головна сторінка » Медицина та здоров'я

Вітаміни і мінерали для дітей та їх роль в організмі (реферат)

Зміст

1. Вітаміни та мінерали для дітей: мідь, цинк, магній. Їх роль в організмі.

2. Анемія у дитини

1. Вітаміни та мінерали для дітей: мідь, цинк, магній. Їх роль в організмі.

Брак вітамінів і мінералів.

Всі знають, що вітаміни необхідні для нашого організму: і дорослого, і особливо дитячого. Дефіцит того чи іншого вітаміну і мінералу у дитини викликає збій в обміні речовин. Сьогодні розглянемо з вами дефіцит в організмі таких мінералів, як нікель, цинк, магній, мідь і хром, їх взаємозв'язок і наслідки нестачі в організмі.

Перед школою у дітей починається активний ріст. А деякі дітки все ніяк не можуть наздогнати своїх однолітків, які вже в міру витягнулися і зміцніли. Причиною тому може бути дефіцит нікелю. Брак нікелю порушує вироблення гормону росту і пригнічує роботу всієї ендокринної системи, веде до анемії і імунодефіциту. Щоб запобігти цьому, необхідно харчуватися продуктами, багатими нікелем. До них відносяться морська капуста і риба, краби та інші морепродукти. Однак, щоб він запрацював, дитина повинна отримувати достатньо міді і магнію.

При дефіциті цинку і магнію у дитини можуть випадати бровки і вії, сповільнюється їх ріст. Заповнити недолік цинку допоможуть гарбузове насіння. До речі від цинку ще й розумнішають!

Якщо ви раптом виявили на голові дитини пасмо сивого волосся - значить, організму гостро не вистачає міді, яка бере участь у синтезі пігментів, офарблюючих волосся і шкіру. Одна з ознак дефіциту міді - білі плями на тілі дитини. Але найгірше, що нестача міді порушує процес кровотворення. У малюка з'являються ознаки анемії - блідість, підвищена стомлюваність, схильність до застуд.

Мідь гостро необхідна дошкільнятам у період бурхливого зростання. Вона підвищує імунітет і бере участь у формуванні сполучної тканини. Без міді ця тканина виходить слабкою, надто розтяжною, нетривкою. Звідси пролапс мітрального клапана з систолічним шумом у серці, який вислуховується у багатьох шестирічок, а також звичні вивихи і розтягнення зв'язок (вони складаються з сполучної тканини).

Мідь міститься в печінці, червоному м'ясі, креветках, крабах, мідіях, баклажанах.

Чим більше дитина їсть солодке, тим сильніше хочеться? Дитячий організм вимагає цукру, коли йому не вистачає хрому. Хром накопичується в морепродуктах, цілісному зерні. А ще - в гідролізах кондитерських дріжджів - тому дітей, що мають дефіцит хрому, тягне на випічку. Однак з солодощами необхідно знати міру.

Як відомо, кожен з вітамінів і мінералів несе відповідальність за конкретну «ділянку роботи» організму. І найкорисніші для здоров'я продукти, що містять їх, повинні обов'язково бути включені в щоденний раціон харчування дитини.

З їжею дитина отримує комплекс корисних речовин: вітаміни, мінерали, амінокислоти, з яких багато незамінних, тому як і дітки і дорослі отримують їх тільки з тарілки. А в період активного росту дитячого організму головне не втратити ні один з них.

Амінокислоти

З них складаються білки, які є будівельним матеріалом для всього організму. Існують всього 20 амінокислот, і 8 з них незамінні для малюків. Їх багато в молочних продуктах, м'ясі, рибі, яйцях, які повинні бути присутніми в раціоні дитини щодня. З цієї причини суворе «вегетаріанство» не йде дітям на користь, в рослинних білках амінокислоти присутні в неповному наборі.

Поліненасичені жирні кислоти

Лінолева (омега-6) і ліноленова (омега-3) кислоти важливі для мозку, очей, серця. Захисним силам організму важче боротися з інфекціями без цих кислот, а у малюків через це ще й часто виникає алергія. Лінолева кислота є в усіх рослинних оліях, а ліноленовою багаті тільки льняне, соєве, рапсове масла і риб'ячий жир.

Вітаміни

Вітаміни допомагають дитині в розвитку і в захисті організму від всіляких агресивних речовин. Вони діляться на жиророзчинні вітаміни (А, D, E. K) і водорозчинні (В, С, РР, Н). Вітаміни першої групи можуть накопичуватися в організмі, а водорозчинні ні, тому нестача других виникає швидше.

Вітаміни можна знайти не тільки в фруктах і овочах. Їх жиророзчинні різновиди містяться в рослинному і вершковому маслі, група В - у м'ясі і злакових, а В12 - тільки в м'ясі.

Вітаміни групи В - водорозчинні речовини, які не мають властивості накопичуватися в організмі, тому дуже важлива їх постійна присутність в дитячому раціоні харчування. До найпоширеніших вітамінів з даної групи належать вітаміни В1, В2, В3, В12. Кожен В-вітамін мають свою певну задачу для росту і розвитку організму дітей.

Правильна робота нервової системи малюка залежить безпосередньо від такого вітаміну, як тіамін або В1. Дуже багато цього вітаміну міститься в м'ясі, картоплі. Також багаті вітаміном В1 печінка, хліб, крупи, яєчний жовток, горох, сир і горіхи.

В2 - рибофлавін - надає допомогу організму при звільненні енергії з їжі, впливає на зір крихітки. Важливу роль відіграє в забезпеченні нормального стану шкіри і слизових оболонок. Дитина повинна вживати м'ясо, молочні продукти, рибу, яйця для насичення вітаміном В2. Темно-зелені овочі, хліб з цілісного зерна, крупи - теж багаті цим вітаміном.

Для нормального функціонування травної системи необхідна наявність нікотинової кислоти, тобто вітаміну В3, який міститься в пекінській капусті. Великий вміст вітаміну В3 і в м'ясі, домашній птиці, крупах, рибі, бобових, в пивних дріжджах.

В12 або ціанокобаламін відіграє важливу роль у кровотворенні, мається в сирі, м'ясі та рибі, паростках пророщеної пшениці, печінці, яйцях та молочних продуктах. Коли організм малюка відчуває нестачу вітамінів групи В, він відразу ж сигналізує батькам про це.

Годуючій мамі варто ретельно стежити за своїм меню, щоб не виникало різних порушень, у тому числі авітамінозу. Його ознаками є фізичне занепокоєння дитини, нудота, блювота. Також дитяча шкіра може свідчити про авітаміноз: поява в куточках ротика тріщин, лущення шкіри за вушками. Дана група вітамінів дуже чутлива на підвищену температуру, сонячне світло, тому мамі варто уважно ставиться до кулінарних маніпуляцій з їжею, яка містить ці тендітні, але корисні вітаміни.

З їжею малюк отримує цілий комплекс унікальних речовин. Деякі з них дійсно незамінні, тому що і дитячий, і дорослий організм можуть отримати їх тільки з тарілки. В період активного росту важливо не пропустити жоден з них!

Мінеральні речовини

У групу «незамінних» мінеральних речовин входить 21 елемент, але найважливіші - кальцій, залізо, йод і цинк. Кальцій потрібен для кісток і зубів, залізо бере участь в утворенні гемоглобіну, йод - для щитовидної залози, а цинк - для зростання. Різноманітне меню не завжди вирішує «мінеральну» проблему. Іноді деякі речовини погано засвоюються дитячим організмом, тоді лікар прописує вітамінно-мінеральні комплекси.

2. Анемія у дитини

Міцне здоров'я недарма називають залізним. Цей метал, без сумніву займає ключове місце в процесах дихання, росту і розвитку дитини.

Залізодефіцитна анемія (ЗДА) - поширене захворювання у немовлят. Залізо входить до складу гемоглобіну, що допомагає червоним кров'яним тельцям - еритроцитам переносити кисень від легенів до тканин, тому дефіцитний стан послаблює малюка, знижує його опірність інфекціям, уповільнює фізичний і психомоторний розвиток.

До року: більше заліза!

Причиною браку заліза (низького гемоглобіну у дитини) може стати його недостатнє надходження в дитячий організм під час вагітності - за 9 місяців малюк повинен накопичити 300 мг важливого мікроелемента. Цього резерву вистачає максимум до півроку - і то за умови, що малюк нічим не хворів. При інфекціях (особливо легеневих і кишкових) витрата заліза збільшується, а його запаси швидко тануть. Ну а до 4-6 місяців навіть у абсолютно здорового малюка від них майже нічого не залишається: починається період інтенсивного росту, швидко збільшується об'єм циркулюючої крові - все це вимагає додаткових поставок заліза. Пора вводити його з прикорму!

Якщо з прикормом запізнюються або використовують страви, які не збалансовані за складом, де заліза або зовсім немає, або відсутні речовини, що сприяють його засвоєнню, дефіцитний стан дитині забезпечено. Воно може розвинутися і у штучника, який одержував неадаптовані молочні суміші, а також у дітей, переведених на коров'яче молоко.

Мало того, що заліза в ньому кіт наплакав, та й то в силу своєї низької біодоступності практично не засвоюється. Виявляється, у немовлят, яким дають цілісне коров'яче молоко, ще й виникають крововиливи на слизовій оболонці шлунка і кишечника, що веде до постійної втрати крові, а разом з нею і заліза. Тому лікарі рекомендують не давати цільне коров'яче молоко в натуральному вигляді дітям першого року життя!

Дбайлива матуся легко виявить симптоми анемії. Малюк виглядає бліденько, швидко втомлюється, погано їсть, відстає у розвитку від діток того ж віку, виглядає млявим, у нього знижений м'язовий тонус, на нігтиках з'являються білі рисочки. Послухавши сердечко малюка, педіатр може виявити приглушення його тонів і систолічний шум. Але головний діагностичний критерій - вміст гемоглобіну в крові, взятого з пальчика малюка. Завжди цікавтеся цим показником!

Відповідно до класифікації ВООЗ в перші 2 тижні життя рівень гемоглобіну у малюка повинен бути не нижче 145 г / л, до кінця першого місяця - не менше 120 і потім до 6-7 місяців - як мінімум 110 г / л.

Лікарі радять:

- Годуйте дитину грудним молоком - це найважливіше умова профілактики анемії.

- Засвоюваність заліза з маминого молочка становить 50% - це дуже багато! Правда, воно там буде лише в тому випадку, якщо ви їсте субпродукти, м'ясо, яйця, а також овочі і фрукти, що містять речовини, що стимулюють кровотворення (мідь, кобальт, марганець). Це морква, цвітна капуста, буряк, помідори, яблука, груші, інжир, хурма ...

- Якщо дитину перевели на штучне вигодовування, важливо використовувати адаптовані суміші, збагачені всім комплексом вітамінів і мікроелементів.

У першому півріччі малюкам з ознаками анемії потрібно давати суміші з вмістом заліза 0,7-0,8 мг (у 100 мл готового до вживання продукту), а в другому - від 1,1 мг. Завчасніше (на 2-4 тижні раніше, ніж при природному вигодовуванні) вводити прикорм. Причому почати з каш для немовлят, збагачених залізом (продаються в аптеці), і не затягувати знайомство з м'ясними стравами.

- Не поїть малюка чаєм з пляшечки! Навіть слабо заварений, він знижує засвоєння заліза і може призвести до анемії. Найкраще питво для дитини першого року - кип'ячена вода без цукру.

- Більше гуляйте з малюком. Влітку він повинен проводити світловий день на свіжому повітрі. Це відмінна профілактика анемії.

Від року до трьох: здорове меню.

Нерідко у однорічного малюка знаходять низький рівень гемоглобіну, тобто анемію. Її типових ознак - блідості, в'ялості, зниження апетиту - може і не бути, але аналіз крові сигналізує: якщо не вжити заходів, вона розвинеться. Головний постачальник заліза - м'ясо, а для його засвоєння потрібний вітамін С, що міститься в овочах і фруктах.

Рівень гемоглобіну може знижуватися, якщо дитина часто хворіє: у такі моменти залізо витрачається на боротьбу з інфекцією. Створюється замкнене коло: анемія знижує захисні сили, а захворювання посилює анемію. Ось чому маленьким діткам, які особливо часто хворіють, необхідно періодично перевіряти рівень гемоглобіну.

Нерідко у розвитку анемії у дитини бувають винні самі мами. Одні вважають м'ясо занадто важким для ніжного дитячого шлунка, інші дотримуються вегетаріанського харчування і малюка теж до нього долучають. Це вірний шлях до дефіциту заліза! Інтенсивно зростаючий дитячий організм гостро потребує його, і цю потребу потрібно задовольняти.

Лікарі радять:

- Однорічному малюкові давайте м'ясо нежирної телятини, яловичини, курки, індички, кролятини.

- Не нехтуйте стравами з печінки - вона на рідкість багата залізом!

- Провітрюйте дитячу. Задушливе, застояне повітря небезпечне для дитячого здоров'я. Наскрізне провітрювання життєво необхідне в квартирі, де росте малюк. Це не тільки фактор, що гартує, але і важливий момент профілактики анемії!

- Побільше гуляйте з малюком: сонечко, свіже повітря і рухливі ігри знижують ризик анемії і прискорюють одужання від неї.

Від чотирьох до шести: вище гемоглобін!

Дитина наближається до періоду активного росту. Зростаючим м'язам і серцю потрібні багато заліза для формування нових м'язових волокон - його може не вистачити на синтез гемоглобіну, звідси і анемія. Щоб не допустити її, а якщо вона вже є, то і ліквідувати, потрібно правильно годувати малюка.

Лікарі радять:

- Найкраще залізо всмоктується з тваринного білка, особливо з телятини: у ньому міститься гем, схожий на той, що входить до складу гемоглобіну.

- Обов'язково включайте в раціон дитини соєві боби і продукти на їх основі, а також петрушку, горох, рис, гречку, шпинат, сушені абрикоси, чорнослив і родзинки - всі вони містять максимум заліза.

- Подавайте до овочів м'ясо, печінку або рибу: вони збільшують всмоктування заліза з овочів. До речі, з самого м'яса всмоктується 22% заліза, а з риби - близько 11%.

- Якщо даєте дитині гречану кашу, краще їсти її з маслом. Молоко гальмує всмоктування заліза, що міститься в гречці.

- З молоком взагалі будьте акуратніше! Дошкільнику потрібно 50-600 мл його в добу, включаючи і те, яке йде на приготування каші і картопляного пюре. Частину цієї кількості можна замінити кефіром або йогуртом. Надлишок молока в харчуванні дитини знижує апетит і може, витісняючи інші корисні страви, зокрема м'ясні, сприяти розвитку анемії.

Якщо рівень гемоглобіну в аналізі крові нижче норми, доведеться давати дитині залізовмісні препарати (наприклад, Феррум Лек).

Скільки б дитина не з'їла того ж м'яса, в кров потрапить з нього за добу тільки 2,5 мг заліза - більше організм засвоїти не в змозі. А з лікарських препаратів всмоктується в 15-20 разів більше.

Правда, і з них залізо всмоктується не повністю. Щоб підвищити його засвоєння, потрібна кисле середовище. Доведеться запивати залізовмісні комплекси кислим соком (апельсиновим, гранатовим, яблучним), відваром шипшини, журавлинний морс. Для профілактики анемії у дітей краще використовувати фруктові соки світлих відтінків.

Дуже важливо знайти причину анемії і усунути її. При деяких захворюваннях (дисбактеріоз, ентероколіт) залізо проскакує транзитом через травну систему і виводиться з організму незасвоєним.

Те ж відбувається при гастриті із зниженою кислотністю шлункового соку. Чим менше кислоти в шлунку, тим гірше всмоктується залізо. Для поліпшення цього процесу призначають кислу мінеральну воду, зокрема «Єсентуки-17». Щоб залізо краще засвоїлося, необхідна присутність міді і допомога вітамінів В5, В6, С та фолієвої кислоти.

Лікувати анемію доведеться довго - розтрачені запаси заліза відновлюються насилу. Так що налаштуйтеся на співпрацю з педіатром.





Реферат на тему: Вітаміни і мінерали для дітей та їх роль в організмі (реферат)


Схожі реферати



5ka.at.ua © 2010 - 2016. Всі права застережені. При використанні матеріалів активне посилання на сайт обов'язкове.    
.