Архів якісних рефератів

Знайти реферат за назвою:         Розширений пошук

Меню сайту

Головна сторінка » Кулінарія

Вершки та морозиво - кращі антидепресанти (реферат)

Зміст

1. Вершки

2. Морозиво - кращий антидепресант

1. Вершки

Вершки – корисні у якості маски для обличчя, шкідливі для фігури

Вершки - це жир, що міститься в молоці, його верхній шар. Оскільки жир є легшим за рідку частину молока, він спливає вгору, після чого його обережно зливають. Тому і продукт - те, що зливають, називають вершками. Сьогодні в молочній промисловості виготовляють вершки сепараторним способом, шляхом збивання молока. Чим вище відсоток жирності молока, тим більше вершків з нього вийде. Відсоток жирності самих вершків становить від 8 до 35%. Згодом з них готують сметану та вершкове масло.

Користь вершків

Так само як і молоко, вершки володіють великим набором вітамінів, мінеральних солей, амінокислот. У них міститься 4-4,5% вуглеводів і близько 3,5% білків. Тому їм притаманні всі корисні якості молока. Вживання в їжу вершків діє заспокійливо на нервову систему і допомагає боротися з депресією, оскільки в них багато вітаміну B5.

Вершки з успіхом застосовують в косметичних цілях у вигляді масок та кремів. Вони сприяють омолодженню шкіри, а також знімають набряклість.

Добова доза споживання вершків для здорової дорослої людини становить від 50 до 100 мл.

Шкідливість вершків

Всю ту шкоду, яку завдає організму людини вживання в їжу молока, можна повною мірою віднести і до вершків. Відповідно, і протипоказання до їх застосування аналогічні протипоказанням, властивим молоку, тому ми не будемо на них детально зупинятися.

Крім того, вершки значно калорійніші за молоко, а отже, можуть завдати ще більшої шкоди вашій фігурі.

Вершки протипоказані:

• при ожирінні (калоріі);

• при хронічних захворюваннях печінки (багато жиру);

• маленьким дітям до 3 років (важко засвоюються дитячим шлунком);

• літнім людям (так як вершки важко перетравлюються).

Особливої шкоди організму можуть завдати вершки, придбані в магазині.

Натуральні вершки мають невеликий термін зберігання, що дуже невигідні виробникам, тому молочна промисловість, щоб збільшити час зберігання продукту, піддає його пастеризації чи стерилізації. При цьому знищуються багато корисних елементів, що містяться у вершках, натомість термін зберігання збільшується до чотирьох місяців і більше.

На заводах у вершки вводять різного роду харчові добавки, шкідливі для нашого організму. Вершки, вироблені подібним чином, взагалі не киснуть, а відразу гниють і розкладаються (звідси їх гіркий смак).

Крім того, часто можна зустріти гомогенізовані вершки, в які крім рослинних масел, доданий соєвий білок. Нічого спільного з молоком такий продукт практично вже не має. Саме таким чином виробляють сухі вершки. Те ж можна віднести і до сухого молока.

Зайве говорити, що такі вершки - не просто даремний для здоров'я продукт, але ще і дуже шкідливий!

2. Морозиво - кращий антидепресант!

Улюблені для багатьох ласощі - морозиво. Хто з нас у дитинстві не просив батьків його купити! Та й подорослішавши, ми нерідко балуємо себе, особливо в літню спеку, цим приємно холодним і таким смачним молочним продуктом!

Своє походження морозиво веде з Давнього Сходу, де воно подавалося до столу вельможам і правителям ще більше трьох тисяч років тому. Спочатку його виготовляли із суміші фруктів з льодом, і воно не мало нічого спільного з його сучасним виглядом.

Вершкове морозиво винайшли у Франції за часів Наполеона Третього у місті Плобьер-Ле-Бем і назвали його «Пломбір».

Користь морозива

Сьогодні промисловість виготовляє безліч сортів морозива на будь-який смак. Найголовніше правило при його виборі - це те, що воно має бути виготовлено з натуральних продуктів, тоді морозиво буде повною мірою володіти всіма достоїнствами молока, на яких ми вже зупинялися вище.

Науково доведено, що морозиво є чудовим антидепресантом! Вся справа в тому, що натуральні молоко та вершки, з яких роблять морозиво, містять у своєму складі триптофан - природний натуральний транквілізатор, що характеризується тривалою дією. Саме завдяки триптофану морозиво підвищує настрій, допомагає під час стресів і депресій, нормалізує сон.

Наявність в морозиві натуральних фруктів, шоколаду та горіхів тільки підвищує його корисність. Добова доза морозива становить ... Здогадайтеся скільки? Правильно, одну порцію. Саме так воно і продається, а торти з морозива розраховані на те, що їх будуть їсти відразу кілька людей.

Шкода морозива

Швидке і непомірне поїдання морозива може викликати головний біль внаслідок порушення кровообігу через різке звуження шийних кровоносних судин.

У згущеному молоці міститься дуже велика кількість цукру, тому при деяких захворюваннях його їсти не можна.

Морозиво протипоказано при:

• цукровому діабеті (цукор!);

• ішемічній хвороби серця (через звуження судин від холоду та цукру);

• простудних захворюваннях (охолоджує верхні дихальні шляхи);

• запаленнях горла, бронхів та легенів;

• надмірній вазі (калорії!);

• ожирінні.

Сьогодні найчастіше, щоб домогтися зниження собівартості та поліпшення смакових якостей, виробники додають в морозиво рослинні жири, безліч харчових добавок, а замість натурального шоколаду застосовують його штучний замінник. Звичайно ж, таке несправжнє морозиво нічого, крім шкоди, вам дати не зможе!





Реферат на тему: Вершки та морозиво - кращі антидепресанти (реферат)


Схожі реферати



5ka.at.ua © 2010 - 2016. Всі права застережені. При використанні матеріалів активне посилання на сайт обов'язкове.    
.