Архів якісних рефератів

Знайти реферат за назвою:         Розширений пошук

Меню сайту

Головна сторінка » Кулінарія

Соя та горох (реферат)

Зміст

1. Соя

2. Горох

1. Соя. І подарував нам Бог зернятко сої ...

Соя - це масляничний горох, батьківщиною якого є Китай. При цьому найбільше її вирощують у США, а їдять у країнах СНД. І зовсім не тому, що такі ми люди, щоб скуповували сою по всьому світу та готували з неї всі страви. Просто усі ми більше ніж інші споживаємо «аналоги» продуктів харчування, вся ця «кормова база» сьогодні заснована на найдешевшому продукті - генетично зміненій сої, старанно присмаченій безліччю хімічних добавок. На полицях наших магазинів сьогодні лежить більше 500 видів такої «їжі» - супи, заправки, цукерки, паста, соуси, тістечка, смажені напівфабрикати, бульйонні кубики, тушонка, підсолоджувачі в різних напоях та кондитерських виробах і т. д.

Користь сої

За своїми поживними властивостями соя не поступається звичайному гороху, та навіть його перевершує. Доведені властивості сої:

• вона знижує рівень «поганого» холестерину (містить вітаміни B3 і B12);

• перешкоджає остеопорозу (у ній багато кальцію та вітаміну А);

• дозволяє знизити вагу (у ній зовсім небагато вуглеводів, які до того ж добре засвоюються);

• покращує стан жінки під час клімаксу (регулює гормональний фон).

Інші її корисні властивості також широко рекламуються, але наука поки спростовує більшість таких висновків.

Шкідливість сої

І в той же час соя - один з найшкідливіших продуктів харчування, що з'явилися останнім часом на прилавках магазинів. Чому?

Вживання сої забороняється:

• при сечокам'яній хворобі (сприяє утворенню каменів);

• при ендокринних порушеннях та захворюваннях щитовидної залози (порушує баланс йоду в організмі);

• вагітним жінкам (викликає метеоризм).

Крім того, всю користь та шкоду здоров'ю, про які йшлося вище, приносить тільки справжня соя, а не її генно-модифікований мутант, а адже саме таку сою-виродка сьогодні повсюдно додають виробники в будь-які продукти - від молочних та м'ясних до солодощів та морозива . Низька ціна на таку сою призводить до отримання надприбутків, а здоров'я покупців у даному випадку - це той фактор, яким можна знехтувати!

Соя посідає перше місце серед усіх змінених на генному рівні продуктів харчування, що застосовуються в харчовій промисловості!

Вперше у продажу трансгенна соя з'явилася в Америці в 1995 році, а сьогодні вже близько 90% всіх посівних площ у цій країні зайняті такою соєю.

У результаті за недовгі 16 років активного вживання в їжу видозміненої сої 30% всіх американських дітей страждають ожирінням, в геометричній прогресії зростають алергічні захворювання.

До речі, жінки, які регулярно вживали в їжу таку сою, зіткнулися з проблемою неможливості завагітніти, оскільки соя є природним контрацептивом.

При цьому ми ще не знаємо і десятої частки всіх неприємних «сюрпризів» від генно-модифікованих продуктів, які можуть проявитися, завдаючи істотної шкоди для нашого здоров'я в майбутньому!

Тому, якщо ви дійсно дбаєте про своє здоров'я та про здоров'я ваших дітей, краще відмовтеся від прийому в їжу продуктів, що містять ГМО та, зокрема, сої.

2. Горох

Горох є одним з найбільш поширених у нашому харчуванні продуктів. Багато хто з нас із задоволенням їсть гороховий суп, пюре, плов з гороху, готує з начинкою з гороху пиріжки та навіть варить кисіль.

Користь гороху

Крім корисного для здоров'я рослинного білка, в горосі містяться в досить великій кількості мінерали та вітаміни, амінокислоти.

Горох є хорошим сечогінним засобом, покращує пам'ять, піднімає імунітет.

Горох корисний при:

• захворюваннях нирок (містить багато калію, вітамін B3);

• хворобах сечостатевої системи;

• захворюваннях судин та серця (у ньому є калій та багато вітамінів групи В);

• цукровому діабеті та інших захворюваннях, пов'язаних з порушенням обміну речовин (містить нікотинову кислоту, йод, кобальт, вітаміни групи В та вітамін D);

• серцево-судинних захворюваннях (калій, селен, вітаміни В, B1, D);

• хворобах органів зору (у ньому досить високий вміст вітаміну А);

• ожирінні (у ньому мало калорій);

• здатний збільшити мозкову активність (залізо, йод, кальцій, фосфор, вітаміни А, Е, B1, B5).

• щоб назавжди позбутися від запорів, достатньо щоранку натщесерце з'їдати одну чайну ложку горохового борошна!

• знижує рівень холестерину в організмі (містить вітаміни B3 і B12);

• спалює жири;

• знижує ризик онкологічних захворювань (вітаміни групи В і вітамін Е).

Шкода гороху

Шкоди нашому організму горох може завдати:

• при надмірному вживанні;

• при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, пов'язаних з метеоризмом (оскільки горох посилює виділення газів);

• при індивідуальній несприйнятливості до нього.





Реферат на тему: Соя та горох (реферат)


Схожі реферати



5ka.at.ua © 2010 - 2016. Всі права застережені. При використанні матеріалів активне посилання на сайт обов'язкове.    
.