Архів якісних рефератів

Знайти реферат за назвою:         Розширений пошук

Меню сайту

Головна сторінка » Кулінарія

Їжа на ніч (реферат)



Зміст

1. Чим загрожує вживання їжі на ніч?

2. Що краще з'їсти на вечерю?

3. Що краще не їсти на вечерю?

4. Як побороти апетит?

Довгий час вважалося незаперечним те, що на ніч їсти просто протипоказано, так як це завдає організму серйозної шкоди і призводить до швидкого старіння.

В принципі, відмовитися від повноцінної вечері складно тільки в тому випадку, коли робочий графік не дозволяє - Ви занадто пізно приходите з роботи. Але і тут можна примудритися. Тільки чи варто? І чи так шкідлива їжа на ніч?

1. Чим загрожує вживання їжі на ніч?

Голод вечірній, нічний, особливо під час сну, сприяє відновленню людини. Цьому процесу не дають вдень запуститися саме їжа, а також стреси. Якщо ми пізно вечеряємо, ми не даємо можливості організму відновлюватися.

Вживання їжі на ніч уповільнює вироблення мелатоніну, завдяки якому приходить сон. Виходить, що пізно вечеряючи, ми ще й погано засипаємо.

Вечірній голод сприяє також тому, що організм починає переробляти власний жир, економлячи глюкозу. І навпаки, їжа на ніч, легко може додати Вам декілька зайвих і швидше за все непотрібних кілограмів.

Ось за цими причинами, найчастіше, ми й ігноруємо вечерю:

щоб добре себе почувати;

щоб добре спати;

щоб схуднути або хоча б не погладшати.

Зрозуміло, все це не повинно стосуватися дітей, яким їжа перед сном потрібніша, чим дитина молодша, коли організм знаходиться ще в стадії розвитку і зростання.

А якщо у Вас відсутні ці три причини, по яких люди відмовляються від вечері, то чому б і не повечеряти, було б бажання?

2. Що краще з'їсти на вечерю?

Якщо Ви не схильні до повноти, то легкозасвоювані продукти, з високим вмістом глікемічного індексу, з'їдені на вечерю, навіть допоможуть Вам заснути. Не потрібно тільки вживати спиртного і напоїв, що містять кофеїн.

Глікемічний індекс - це число від одиниці до ста, яке показує, наскільки швидко засвоюється вуглеводна їжа. Їжа з високим глікемічним індексом, навіть з'їдена на ніч, йде на користь, легко засвоюється, і не заважає швидко заснути. Вона навіть прискорює утворення серотоніну, який сприяє появі сонливості. Такі продукти вечорами, стимулюючи вироблення мелатоніну і серотоніну - гормонів, що навівають сон, розслаблюють напружені м'язи, заспокоюють нерви, і не напружують шлунок.

Тільки люди, хворі на цукровий діабет або страждають ожирінням повинні остерігатися їжі з високим глікемічним індексом. Ось їм і їсти на ніч шкідливо.

Найвищий рівень глікемічного індексу у глюкози - 100. Високий рівень мають також:

млинці і білий хліб;

бурий рис;

печена картопля або картопляне пюре з вареної картоплі;

варена морква, гарбуз;

мед, банани, родзинки, ківі, цукерки.

 

Не забороняються також овочеві страви з легким білим вином.

Корисно пити на ніч тепле молоко, яке заспокоює, а також кефір, ромашковий чай з медом.

3. Що краще не їсти на вечерю?

У повній відповідності з попереднім пунктом, на вечерю не бажано вживати продукти з низьким рівнем глікемічного індексу, які перетравлюються набагато повільніше. Це:

всі бобові;

макарони з твердих сортів пшениці, ячмінь;

більшість овочів (кабачки, перець, капуста, ріпчаста цибуля, помідори);

молоко, йогурт;

яблука, груші, сливи, вишні, апельсини, грейпфрути, персики, курагу;

гриби;

горіхи;

спеції та прянощі, так як вони підвищують апетит.

М'ясо, птиця та риба засвоюються досить довго, щоб рекомендувати їх для вечірнього раціону.

4. Як побороти апетит?

Зазвичай ввечері їсти хочеться сильніше, ніж протягом дня. Але об'їдатися, ні в якому разі не можна.

1. Організм у вечірній час перебудовується на накопичення запасів, відкладаючи їжу в «засіки». І через пару годин після вечері знову з'являється бажання щось з'їсти. Тому ввечері треба їсти кілька разів, але потроху. Перший раз варто перекусити яким-небудь йогуртом або сирком перед відходом з роботи. Потім вже вдома випити ромашку з медом, а через півгодини влаштувати і вечерю - млинці або картопляне пюре з кефіром.

2. Їжа не повинна бути одноманітною, тоді кожен раз будуть включатися нові смакові поєднання. Ви будете їсти повільніше, і відчуття насичення прийде швидше.

3. Допомагає знизити апетит склянка теплої води, випита за хвилин 15 до вечері. Можна випити і склянку кефіру або неміцного чаю з молоком. Але тільки не сік - він стимулює секрецію шлункового соку.

4. Не варто на голодний шлунок їсти ласощі, або перетворювати їх на самостійний прийом їжі. Потрібно попередньо насититися звичайною повсякденною їжею, а в кінці їжі повільно з'їсти невелику кількість ласощів. Від цього ризику зайвих кілограмів не буде.

5. День потрібно починати з повноцінного сніданку, а також не пропускати обід, тоді не захочеться наїдатися на ніч.

6. Частенько вечорами їдять просто від неробства - то чайку піти поставити, то перекусити чого-небудь. Їсти вечорами то одне, то інше - досить таки цікаве заняття, але краще займатися іншими цікавими і корисними справами.

7. На видному місці в холодильнику тримайте низькокалорійні продукти та овочі. Останнє покладіть подалі, пообіцявши собі, що це обов'язково буде з'їдено, але тільки вранці. А вранці просто нереально буде з'їсти все смачне, що заховано в холодильнику, так що буде що взяти з собою і на роботу.

8. Допомагає впоратися з відчуттям голоду і ароматерапія.

Рекомендуються запахи кориці, м'яти, зеленого яблука і ванілі. Ефірні олії можна не тільки наносити на шкіру, але і вдихати в наступний спосіб. Затискаємо одну ніздрю, а другою робимо сильний вдих. Потім навпаки. Вдихання таких запахів дуже допомагає тим, хто страждає від психологічного голоду - це коли апетит прокидається просто від побаченої смачної страви. У цьому випадку допоможе позбутися від мари вдихання ефірного масла.

Корисно вдихати ефіри 3-5 разів кожною ніздрею і безпосередньо перед прийомом їжі, щоб уникнути переїдання.

Можна просто понюхати апельсинову або мандаринову шкірку.

9. Частенько за голод ми приймає звичайну спрагу. Рідина у вигляді зеленого або трав'яного чаю, томатного соку, швидко притуплює відчуття голоду.

10. Відразу ж після вечері треба почистити зуби, для спрацьовування умовного рефлексу: після чищення зубів вже не їдять.



--------------- Повну версію реферата можна скачати на початку (у верхній частині) сторінки ---------------



Реферат на тему: Їжа на ніч (реферат)


Схожі реферати



5ka.at.ua © 2010 - 2014. Всі права застережені. При використанні матеріалів активне посилання на сайт обов'язкове.    
.  Створити сайт безкоштовно