Архів якісних рефератів

Знайти реферат за назвою:         Розширений пошук

Меню сайту

Головна сторінка » Кулінарія

Горіхи - корисні властивості (стаття)

В Стародавньому Римі вірили, що при надзвичайному вживанні вина, волоські горіхи допомагають зберігати тверезий розум. Однак на це не варто покладатися. Волоський горіх містить велику кількість білка і жирного масла, вітаміни групи В, Е, Р, багато мінеральних солей. Витяжка з листя волоського горіха підвищує згортання крові. Вегетаріанці вважають, що вживання горіхів, може замінити їм м'ясо. Вони запобігають атеросклерозу і знижують ризик розвитку інсульту. Покращують роботу кишечника, допомагають впоратися з нервами, добре усувають запори.

Лісові горіхи - відмінний тонізуючий і загальнозміцнюючий засіб. Допомагають позбутися від авітамінозу і втоми. Кілька горішків на день, і Ваша працездатність набагато покращиться.

Маньчжурські горіхи - в них лікувально все, навіть шкарлупки і перегородки. Їх заливають окропом, дають настоятися і п'ють по третині склянки на день. Настоянка маньчжурського горіха лікує дисбактеріоз і проблеми з травленням.

Кедрові горіхи - гарні для імунітету. Їх товчуть з медом - це відмінний засіб при виразці шлунка. Для омолодження і зміцнення чоловічої сили потрібно вживати 1 столову ложку кедрових горіхів.

Як зберігати горіхи

Всі види горіхів необхідно зберігати в прохолодному, сухому і провітрюваному приміщенні, щоб горіхи не згіркли і не запліснявіли. Особливо ядра горіхів сприйнятливі до запахів, тому поряд з прянощами зберігати не рекомендується.

Які горіхи найкорисніші

Православна церква святкує Горіховий Спас 29 серпня. Це самий кінець літа, Медовий і Яблучний спас вже відсвяткували. Саме до 29 серпня і спіють горіхи, до цього часу горіхи їсти не дозволялося. А в цей день 29 серпня люди зривали горіхи і приносили освячувати до церкви, хвалили Бога за врожай.

Ми часто звикли горіхи брати з собою в дорогу, використовуємо їх, як перекус. Однак горіхи можуть знайти собі застосування в багатьох стравах, смак яких помітно покращиться. Можна додавати їх в салати, від цього салати будуть більш поживними. Є безліч рецептів соусів на горіховій основі.

Горіхи мають багато цінних властивостей. У них багато білка, за кількістю білка вони можуть змагатися з м'ясом. Якщо Ви поїли горіхи, то ніякого м'яса або котлети Вам вже й не знадобляться. У горіхах багато корисних для нашого здоров'я поліненасичених жирів. А ці жири чудово борються з холестерином в крові, а отже, знижується ризик атеросклерозу.

У горіхах багато вітамінів групи В і Е, мінералів-заліза, магнію, калію, кальцію. Особливо добре поповнювати запас вітамінів і мінералів горіхами восени і взимку.

Для тих людей, які дотримуються Пост, це хороший постачальник білка.

Від застосування горіхів, всупереч різним думкам, не повніють. Якщо Ви будете з'їдати кілька горіхів на день, то Ви навіть можете схуднути, так як горіхи прискорюють обмін речовин.

Горіхи спочатку потрібно їсти потроху, так як горіхи можуть викликати алергію.

1. Найкраще горіхи купувати в шкаралупі. Такі горіхи можуть зберігатися кілька місяців. Тримати горіхи рекомендується в паперовій упаковці. А якщо Ви помістите в пакет висушений базилік, то це відлякає шкідників.

2. Якщо горіхи дуже легкі, то всередині ядра будуть засохлі.

3. У горіхах не повинно бути ніяких отворів, а також пошкоджень.

4.У горіха ядро має бути чисте. Якщо Ви ядро розламаєте, то злам повинен бути білим. Жовтуватий колір говорить про те, що горіхи згіркли.

5. Купуйте очищені горіхи на один раз і зберігайте їх тільки в холодильнику.

Кешью-відмінно підходить для салатів, для овочевих закусок, десертів. Можна класти у випічку.

Мигдаль підходить для десертів, для тіста. Цілим мигдалем можна начинити чорнослив, курагу і фініки. У подрібненому вигляді додають у м'ясні та овочеві соуси.

Фундук використовується для десертів, для прикраси тортів, в подрібненому вигляді в м'ясні соуси.

Застосування кедрових горіхів - для салатів, десертів, соусів.

Волоський горіх застосування - для салатів, в десерти, торти, тістечка та другі страви. З недозрілих плодів варять варення. З ядер волоського горіха можна віджимати масло, яке придатне для вживання в їжу.





Реферат на тему: Горіхи - корисні властивості (стаття)


Схожі реферати



5ka.at.ua © 2010 - 2016. Всі права застережені. При використанні матеріалів активне посилання на сайт обов'язкове.    
.